Vitamine B5 (acide panthothénique)

L’acide pantothénique, ou vitamine B5, est essentiel à la production d’énergie dans les cellules, au transport de l’oxygène dans le sang, ainsi qu’à la synthèse des acides gras, du cholestérol et des hormones sexuelles. La vitamine B5 est à la fois apportée par les aliments et fabriquée par la flore intestinale.

Carence, usages et propriétés supposées de la vitamine B5

La carence en vitamine B5 est rare et se traduit par une sensation de brûlure dans les pieds. Une insuffisance d’apport peut provoquer une fatigue, des maux de tête, des insomnies et des fourmillements.

L’acide pantothénique est proposé comme antioxydant et cicatrisant, ainsi que pour soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. Deux dérivés sont également utilisés : le panthénol dans les soins de la peau et des cheveux, et la pantéthine dans l’excès de cholestérol.

Quelle efficacité pour la vitamine B5 ?

Les effets de la vitamine B5 sur la polyarthrite, la cicatrisation des plaies ou la repousse des cheveux n’ont jamais été démontrés.

Le panthénol ne semble avoir aucun effet sur la repousse ou le grisonnement des cheveux.

La pantéthine contribue à abaisser les taux de cholestérol LDL (le « mauvais cholestérol ») et de triglycérides sanguins : elle est utilisée comme médicament au Japon et dans certains pays européens.

Précautions à prendre avec la vitamine B5

La vitamine B5 ne semble pas toxique, même à dose élevée. Néanmoins, les femmes enceintes ne devraient pas en prendre plus de 10 mg par jour. Le panthénol appliqué sur la peau ou les cheveux peut causer des allergies. La pantéthine peut provoquer des nausées.

Formes et dosage de la vitamine B5

L’acide pantothénique et la pantéthine sont généralement vendus sous forme de comprimés, alors que le panthénol est présent dans des lotions ou des crèmes dermatologiques.

Les apports nutritionnels conseillés en vitamine B5 sont de 5 mg par jour pour un adulte.

Sources alimentaires de vitamine B5

La vitamine B5 se trouve surtout dans la levure de bière, les abats, la laitance de poisson séchée (appelée boutargue ou poutargue), le jaune d’œuf, les céréales complètes, l’avocat, les cacahuètes et les noix de cajou, le soja, les lentilles, le lait, la gelée royale, etc.

Sources : EU Register on nutrition and health claims, EFSA, 2012.
PDR for Nutritional Supplements, Thomson Healthcare, 2001.
Directive 2008/100/CE du 28 octobre 2008